突然ですが、冷凍食品っておいしくないですか？
【人気】進化した冷凍食品、ってナニ？
忙しい日の味方と言えば冷凍食品。ですが、
昨今では、時短だけではなく、おいしさや
健康なども満たせるほど、本当に進化してる
と思いませんか？
ユニフォームやTシャツデザインから、ロゴ
デザイン、WEBデザインなどを手掛けている
L.P. Design 静岡 の鈴木です。当ブログでは
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それでは、デザイナー目線で、冷凍食品の
売れ筋、進化した冷凍食品を伝えていきます。
もうお弁当のおかずだけではない！冷凍食品
「休みの日くらいゆっくりしたい、楽したい」
と思う人も決して少なくないはず。
そんな時にもってこいのアイテムが昨年、
ブームとなりました。
それが、冷凍食品です。
ひと昔前とは大違い、「時短」のみならず
「美味しさ」がまし、今や食費の節約にまで
貢献。
冷凍食品の需要
2022年、冷凍食品の国民1人当りの消費量
は23.9㎏となり、10年前と比較すると、
2㎏以上増加し過去最高を記録しました。
コロナ禍により、食材のロスや人手不足など
の課題に直面した飲食店で冷凍食品の需要が
高まり、冷凍食品を料理のなかで使用する
飲食店も増えています。
また、そういった課題を解決すべく、冷凍
専門店やメーカーからサービスや商品が、
以前より豊富に開発されるようになりました。
お弁当のおかずに使われていた冷凍食品は、
今や飲食店では人手不足、食材ロス、作業
効率化などの悩みを解決する「救世主」と
なっています。
実際、コロナ以前の冷凍食品の数は普通の
スーパーで約200点、大型スーパーでは、
300～400点が平均的だったが、現在では
それぞれ400～500点、700～1000点に
増加していると言われています。
冷凍食品どんなものが人気？
お弁当の救世主になる“おかず系”や、食卓で
メインを張れる“麺類や粉もんなどの主食系”
などの新たな商品が続々と登場して、人気
拡大し続けている冷凍食品市場。
この変化を最も如実に表している商品が実は
「シュウマイ」。
「これまで冷凍シュウマイは、弁当の隙間
を埋めるため小さく作られていました。
この常識を覆したのが、味の素冷凍食品
から発売された『ザ★シュウマイ』。
一つあたり30ｇとかなり大きなサイズで、
しかもそれが９個入っている。
粗挽きの国産豚肉と大きくカットされた
たけのこ、たまねぎ、しいたけがふんだん
に使用されてます。
小栗旬さんが『ザ★シュウマイ』で白米を
バクバク食べるＣＭが印象的でしたが、
まさに食卓でメインのおかずとして食べら
れる一品です」
発売は16年でしが、コロナ禍で売り上げを
大きく伸ばしました。
『ザ★チャーハン』も根強い人気を誇って
います。
味の素冷凍食品は、商品点数こそ少ない
ものの、王道商品に大きなリソースを、
割いているのが特徴。
大物芸能人を使ったユニークなＣＭに
象徴されるように、卓越したブランディン
グとマーケティング、売り伸ばす力も
持っています。
【オススメ】「ザ★」シリーズ４種がセットになったバラエティパック
そしてなにより、家庭用冷凍食品の中で
最も売れていると言われる『ギョーザ』
（年間売り上げ200億円以上）を持って
いるのが強み。
そのこだわりようはすさまじく、発売
開始から50年以上経っても改良を続け
ているそうです」
今1番のオススメ！
味の素冷凍食品との正面衝突を避け、
冷凍餃子を出さないメーカーが多いなか、
「ギョーザ」で勝負を挑むのが、
イートアンドフーズの『大阪王将
羽根つき餃子』。
18年に『フタいらず』で焼く餃子と
いう技術革新を生み出しました。
このインパクトは強く、同商品の売り
上げは翌’19年に年間100億円を突破。
味の素の『ギョーザ』との差を急速に
縮めてる。
『大阪王将 直火炒めチャーハン』も
人気の一つ！
ほかにも「大阪王将 暴走背脂ニンニク
ぶた餃」など、王道を行く味の素とは異
なる″変化球″でおつまみ＆ガッツリメシ
需要を獲得してる。
なぜオススメ？
油・水・フタがいらない！誰でも簡単に
できる羽根つき餃子の焼き方
フライパンに凍ったままの羽根つき餃子を
並べます。円盤に並べる際は、真ん中に
2個を置き、その周りに10個円状に並べる
のがオススメ。
その1 洗い物が減らせる
フタいらずの開発背景には、そもそも
フタが家にないという単身男性の社員の
一言から。料理をあまりしない方も、
フライパン1つで作れますし、なんと
いってもフタを洗わなくていい！という
嬉しいポイントも。
洗い物が減ったら水道代も減らせるし、
いいことずくめ。
その2 油がハネない
餃子を焼くときに気になるのが、油ハネ。
料理をした後のキッチンを見て、ため息が
出ることありませんか？
大阪王将の羽根つき餃子は、フタがなく
ても、油がハネにくい設計なので、掃除
の手間も省けます。
フタいらずを開発する際に油がハネない
よう、羽根の素に入っている油の粒を、
細かくすることで油ハネを防げるように
なってます。
その3 状態が良く見えるから失敗しにくい
フタをしていると中の状態がよくわからず
気づいたら焼きすぎていることも。
フタが必要ないと、焼き加減が良く見え
ベストな状態で完成することができます。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
『大阪王将 羽根つき餃子』。
フタがいらないのを知った時は、本当に
驚いたのを覚えています。
というのも、これを知った当時は、フライ
パンのフタがなかったから。
もう即スーパーに買いに行きました。
『大阪王将 羽根つき餃子』はホント
美味しいですが、『大阪王将 暴走背脂
ニンニクぶた餃』もオススメなので、
ぜひ食べてみて！
お弁当だけじゃない、おかずにも、お酒の
おつまみにもなる冷凍食品。
その中でも一番好きな大阪王将の餃子は、
こちらもオススメ！
ぜひ、利用してみてください！
